DORADE AU GINGEMBRE

Cette recette est une sorte de carpaccio de dorade. Il vous faut donc un poisson d’une extrême fraîcheur !

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Pas de cuisson
A préparer 4 heures à l’avance

Ingrédients

• 350 g de filets de dorade découpé en fines tranches
• le jus de 3 citrons verts
• 1 cuillerée à café de gingembre frais râpé
• sel et poivre

Recette

Déposez les fines tranches de dorade dans un plat creux.
Arrosez du jus de citron, ajoutez le gingembre frais râpé, et poivrez. Couvrez et laissez reposer quatre heures au frais. Retournez les tranches de dorades plusieurs fois.
Servez très frais.